Queso de Antaño El Bardal

Se trata de un queso fabricado con leche de vaca de raza frisona, procedente de nuestros vecinos de la ganadería El Arrabal, en Vioño de piélagos. Esta, es una ganadería certificada, donde sus vacas son todas nacidas en el valle de piélagos, y son cuidadas y mimadas con el máximo respeto y cariño, y alimentadas de manera natural, para que de esta manera, su leche sea de la mejor calidad.

La leche es pasteurizada lentamente, para que así, no pierda ninguna de sus propiedades, y el queso mantenga todo el sabor. Queso Tierno El Bardal, es un queso de pasta prensada, y se cuaja con cuajo de origen animal. Cada queso, se produce de manera totalmente artesanal y pasa por las manos del artesano en cada una de sus etapas.

Es un queso tierno, pero con un sabor intenso, que deja su impronta en el paladar, y que invita a probar otra porción más. Ideal para queso de todos los días, también para presentarle en tabla para una ocasión especial, o para incluirle en las más diversas recetas de cocina.

Sin perder ni un ápice de sabor, el nuestro es un queso semi graso, con un 26 % de materia grasa solamente y además bajo en sal. ¡Sanísimo y sabrosísimo!

Además, la calidad de este queso fue recientemente reconocida, por dos veces, en el campeonato del mundo del queso, (world cheese awards) celebrado en Bhirminghan en Noviembre de 2015 y en Trondheim, Noruega, obteniendo DOS reconocidísimas medallas de Bronce.